Restauration
Agent de restauration
Une formation pour acquérir les bases du métier : mise en place, service et règles d’hygiène en restauration.
- Niveau
- Qualification professionnelle
- Capacité
- 20 places
L’École
Une école tournée vers les métiers de l’hôtellerie.
À Salé, l’EPHT forme aux métiers de la restauration, de la cuisine, de la pâtisserie et de l’hôtellerie, avec une idée simple : apprendre un métier, c’est d’abord le pratiquer.
L’École
Notre projet
L’enseignement s’organise autour de la pratique. Les gestes se répètent en atelier, les techniques s’acquièrent en situation et chaque séance prépare aux exigences d’un environnement professionnel.
Les formateurs accompagnent chaque étudiant tout au long de son parcours, de l’entrée en formation à la préparation de son insertion professionnelle.
Notre mission
Préparer à l’exercice d’un métier de l’hôtellerie et de la restauration.
Notre approche
Une pédagogie fondée sur la pratique, en atelier et en travaux pratiques.
Notre accompagnement
Un suivi de chaque étudiant, du premier jour à la fin de la formation.
Pédagogie
Apprendre par la pratique.
Un métier de l’hôtellerie s’apprend en le pratiquant. Ateliers et travaux pratiques occupent une place centrale dans la formation.
Les ateliers
Des séances consacrées aux gestes et aux techniques du métier.
Les équipements
Des espaces dédiés à la cuisine, à la pâtisserie et au service.
Les travaux pratiques
Des mises en situation pour appliquer ce qui a été appris.
Les compétences
Une progression suivie, des bases jusqu’à l’autonomie.
La préparation au métier
Une formation tournée vers les réalités du monde professionnel.
Nos engagements
Pourquoi choisir l’EPHT ?
Quatre repères guident notre manière de former.
Une formation orientée métier
Chaque formation prépare à un métier identifié de l’hôtellerie et de la restauration.
Un enseignement pratique
Les techniques s’apprennent par le geste, en atelier et en travaux pratiques.
Un accompagnement pédagogique
Les formateurs suivent la progression de chaque étudiant et le guident dans ses apprentissages.
Une préparation à l’environnement professionnel
Rigueur, présentation, travail en équipe : la formation prépare aux exigences du secteur.
Formations
Des formations pour apprendre un métier.
Service en salle, cuisine, pâtisserie, réception, gestion : du diplôme de qualification au diplôme de technicien spécialisé, chaque formation prépare à un métier précis de l’hôtellerie et de la restauration.
- 7programmes de formation
- 3niveaux de diplôme
- 7groupes ouverts
- 140places au total
20 places par groupe
Restauration
Technicien en restauration
Une formation aux métiers du service et de l’organisation en restauration : accueil, service en salle et travail en équipe.
- Niveau
- Technicien
- Capacité
- 20 places
Cuisine
Technicien en cuisine
Une formation aux techniques culinaires : préparations, cuissons, dressage et organisation du travail en cuisine.
- Niveau
- Technicien
- Capacité
- 20 places
Pâtisserie
Technicien en pâtisserie
Une formation aux fondamentaux de la pâtisserie : pâtes, crèmes, cuissons et finitions.
- Niveau
- Technicien
- Capacité
- 20 places
Hôtellerie
Technicien en réception
Une formation aux métiers de l’accueil hôtelier : réception des clients, réservations, arrivées et départs.
- Niveau
- Technicien
- Capacité
- 20 places
Hôtellerie
Technicien spécialisé en gestion hôtelière
Une formation à l’organisation et à la gestion d’un établissement hôtelier : services, équipes et qualité de l’accueil.
- Niveau
- Technicien spécialisé
- Capacité
- 20 places
Restauration
Technicien spécialisé en direction de restauration
Une formation pour encadrer un restaurant : organisation du service, conduite des équipes et relation client.
- Niveau
- Technicien spécialisé
- Capacité
- 20 places
Nos espaces
Des espaces pensés pour apprendre.
Chaque espace de l’école a un rôle dans la formation, de la cuisine à la salle de cours.
Cuisine pédagogique
L’espace où s’apprennent les techniques culinaires, poste par poste.
Restaurant d’application
Un cadre pour s’exercer au service en salle.
Salle de réception
Un espace consacré à l’accueil et à l’organisation de réceptions.
Salles de cours
Des salles réservées aux enseignements théoriques.
Salle informatique
Un espace équipé pour les travaux sur ordinateur.
Prêt à construire votre avenir professionnel ?
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